Turunçgil ve adaçayı gibi keskin kokulara hakim. Bir miktar havalandırma ile açılan bu viski burunda çiçeksi bahar kokuları da taşıyor. Portakal şekeri gibi hem turunçgil hem de şekerli kombinasyona sahip.
Orman meyvesi tanımının içini dolduran bir viski. Hafif kekremsi ve belki de ekşi ama kendine has baskın aromaları olan bir damağa sahip. Burundaki turunçgil rayihaları le birleşince oldukça zengin ve görece dolgun bir damağa sahip olduğunu söyleyebilirim. Vanilya ile belirgin burbon karakteri de damakta kendini hissettiriyor.
Baharatlı lezzetlerin meyve aromaları ile dengeli uyumu. Bir dilim greyfurt ile birlikte iki karanfil tanesi çiğnemiş gibi sert ve acımsı bir lezzete sahip. Temiz bir bitiş. İlk nefes sonrası damakta dönen meşe ve kavrulmuş badem lezzetleri çok iyi. Biraz daha kremamsı olsa ne hoş olurdu
Cynlenish, Mortlachi Glen Touchers ve Balblair damıtımevlerinden çıkan viskilerin güzel harmanından oluşan Enlightenment ayırt edici bir karaktere sahip. Tüm Compass Box şişelemeleri gibi soğuk filtrasyon işlemi görmemiş ve doğal renginde. Compass Box favori bağımsız şişeleyici markalarımdan birisidir. Halen en beğendiğim bağımsız şişeleyici bir numaramda Adelphi var. Gerçekten çok başarılı işlere imza atıyorlar.
Defterimden Notlar
Orman meyveleri dediğimizde genellikle aklımıza karadut, böğürtlen tarzı meyveler geliyor. Geçtiğimiz günlerde Kayseri’de yöreye has bir lezzet ile tanıştım. Gilaburu diyorlar. Tam da bu viskinin damağındaki kekremsi lezzete sahip olan orman meyvesidir.