Neden böyle bir önyargı ile kokladım bilmiyorum ama daha yoğun sherry notaları bekliyordum. Oysaki floral çiçeksi kokuların malt ve sherry ile dengeli birlikteliği var. Toz, ahşap ve havalandıkça öne gelen harika bir turba (peat) kokusu mevcut. Çok dengeli buldum.
Malt aromaları burundaki gibi sherry ile birlikte dönüyor. Topraksı rayihaları çok güçlü. Gövdeli, dolgun ve ağızda döndükçe orman meyveleri tadı veriyor. Yabani çilek ve limoni mineralli bir lezzet var. İs yerli yerinde.
Burun ve damaktaki tüm tatlar uzadıkça uzuyor. Portakal kabuğu acımsılığı çok sevdiğim portakal likörü Grand Marnier gibi buruk ve biraz da asidik. Meşe ile eşleşen bu turunç aroması damağı kaplıyor. İlk nefes sonrası gelen is kokusu da çok başarılı. Bitiş gerçekten Çok iyi.
12-15-17 ve 21 yıllık Glenfarclas serisinin bence en olmuşu, en dengelisi.
Benim kutsal üçlemem (Holy Trinity) İs Meşe ve Şherry’dir. Tam anlamıyla bu viskiden bahsediyorum.
Elimdeki kadeh eğer Glenfarclas 17 ile doluysa, o kadeh Kutsal Kase’dir.
