Tullamore D.E.W. Phoenix

Klasik Tullamore Dew’den alışık olduğumuz çiçeksi aromalar Phoenix’de kendini belli etmiyor. Daha fazla malt ve odunsu kokular uçuşuyor. Acıbiber, karabiber, kahve ve sıcak baharatların uyumlu kombinasyonu var. 55%abv alkol seviyesini biraz açmak için bir iki damla su eklendiğinde çim ve diğer yeşil botanik kokular öne geliyor. Kavrulmuş kuru yemişler var.

Bitter ve kekremsi tatlar damağımı kaplayan ilk aromalar oldu. Çağla badem, ekşi elma ve limon kabuğu rendesi. Su ekledikten sonra daha dolgun ve görece tatlı sayılabilecek tatlar yakalayabildim. Kağıt helva ve akide şekeri.

Bitişi orta uzunlukta. Su eklemeden önce bitiş çok başarılı değil. Alkol diğer tatları baskılıyor. Su ile daha yumuşak, kuru ve gövdeli bir bitişi var. Meşe tadına eşlik eden keçiboynuzu ve kuru erik tatları uyumlu.

Defterimden Notlar

Müslüm Baba’nın Seze Aksu ile seslendirdiği bir şarkı vardır.

Mahallenin afilisi
Siyah meşinden ceketi
Yara gibi gülümserdi
Ah Eşref Abi

İşte Tulamore Dew Phoenix öyle bir ağır abidir. Cidden yara gibi gülümsetir insanı.

https://www.youtube.com/watch?v=0J7y1bqJZu8